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甘酒の甘みだけでつくる蒸しパンです。
ふっくら、もちもちした素朴な蒸しパンは、
ごま塩オリーブオイルや塩麹オリーブオイルと、とても相性がいいです。
玄米甘酒・・・100ml
全粒粉・・・100g
豆乳・・・大さじ2
ベーキングパウダー・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
干しブドウなどのドライフルーツ・・・大さじ2
1.ドライフルーツは水またはブランデー(分量外)などで戻す。
2.ドライフルーツ以外の材料を全部混ぜ合わせ、戻したドライフルーツを加えて混ぜる。
3.カップなどに入れ、湯気の立ちあがった蒸し器で15分くらい蒸す。