高野豆腐のちらしサラダのレシピ for スローダイエット-6B01

野菜たっぷりのちらし風ライスサラダです。
高野豆腐にしっかりと味がついているので、すべての具を合わせるだけで簡単に作れます。
ご飯は少量でも、栄養バランスも満腹感も高い1品です。

玄米ご飯・・・1杯（冷やしておく）

高野豆腐・・・1個

きゅうり・・・1本（6mm角に切る）

プチトマト・・・6個（6mm角に切る）

カイワレ大根・・・ひとつかみ

しょうが・・・1/2カケ（みじん切り）

ごま油・・・小さじ1

酒・・・大さじ1

みりん・・・大さじ1/2

砂糖・・・小さじ1

しょうゆ・・・大さじ1

1. 高野豆腐を戻して6mm位の角切る。

2. 鍋にごま油を熱し、しょうがを炒め、香りがでたら1の高野豆腐を入れて炒める。

3. 2に酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。

4. 冷たい玄米ご飯に3の高野豆腐ときゅうり、プチトマト、カイワレ大根を入れてさっくりと混ぜる。

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