栗入りブラックライスプディングのレシピ for スローダイエット-7A02

インドネシアの代表的デザート、ブラックライスプディングに
秋の味覚、栗を加えました。
ビタミンB1やCを大量に含む栗は、ナッツ類の中でも脂質が少ないので実はダイエット向き。
カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルも豊富に取れる、軽食にもなるデザートです。

黒米・・・大さじ２

餅米・・・大さじ２

栗・・・50g

黒砂糖・・・大さじ１

塩・・・少々

ココナッツミルク・・・大さじ２

1. 黒米と餅米を300mlの水に一晩つけておく。

2. １をそのまま火にかけ煮詰まったら水を足しながら30～40分弱火で煮る。

3. 別の鍋で栗を茹でておく。

4. 米がやわらかくなったら３の栗と黒砂糖、塩を加えてさらに煮詰める。

5. 器に盛り、ココナッツミルクをかける。

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