▶スローダイエットなレシピ

　▶ ーーーー 大豆系のレシピ

　　▶ ●大豆のレシピ

オクラ・・・6本

大豆（水煮）・・・50g

トマト・・・1個

玉ねぎ・・・1/2個

にんにく（みじん切り）・・・1/2カケ分

唐辛子（輪切り）・・・少々

塩、こしょう・・・各少々

A［白ワイン・・・大さじ2　コンソメスープの素・・・小さじ1/2］

オリーブオイル・・・小さじ1

1. オクラは塩少々（分量外）をふって板ずりし、ガクのかたい部分を削り取る。トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを加え、3分くらい炒めて大豆とAを加え、10分くらい煮込む。

3. 2にオクラを加えて再び煮立ったら火を止め、塩、こしょうで味をととのえる。