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大和いも・・・200g　

ねぎ・・・1/2本分（みじん切り）

A［にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　片栗粉・・・大さじ1　酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2　チキンスープの素・・・小さじ1/2　ごま油・・・小さじ1/2］　

オリーブオイル・・・大さじ2　

（エネルギー1人分　約278キロカロリー）

1．大和いもは乱切りにしてポリ袋などに入れ、麺棒などでざっくりとつぶすようにたたく。
2．ボウルにAを入れて混ぜ、大和いもとねぎを加えて混ぜる。
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、2を大きめのスプーンで1杯分くらいずつすくって入れ、転がしながらキツネ色に揚げ焼きにする。