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さつまいも・・・1本　

にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　

カレー粉・・・大さじ1/2　

白ワイン・・・大さじ2　

レモン汁・・・小さじ1　

塩、こしょう・・・各少々　

オリーブオイル・・・大さじ1/2

1．さつまいもは皮付きのまま一口大に切り、水に3分くらい浸して水気をきる。

2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったらさつまいもを入れる。全体をさっと炒めたらカレー粉をふり入れ、さつまいもにからめながら1分くらい炒める。

3．2に白ワインを加えてふたをし、弱火で5分くらい、さつまいもがやわらかくなるまで蒸し煮にする。塩、こしょうで味をととのえ、レモン汁を回しかける。