れんこん・・・8cm

薄力粉・・・大さじ1　

にんにく・・・1カケ（スライス）

A［酒、しょうゆ、みりん・・・各大さじ1　酢・・・小さじ1］　

オリーブオイル・・・大さじ1

（エネルギー１人分　約181キロカロリー）

1．れんこんは2cm幅の輪切りにし、水に3分くらい浸して水気をきり、薄力粉をまぶす。Aは混ぜておく。
2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがカリカリになったら取り出す。
3．2のフライパンにれんこんを入れて中火にし、片面に焼き色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして5分くらい焼く。
4．ふたをあけてAを回しかけ、全体にからめたら器に盛り、先に取り出したにんにくをちらす。