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オクラ・・・6本

にんじん・・・1/2本（大きめの乱切り）

じゃがいも・・・1個（大きめの乱切り）

パプリカ・・・1/2個（大きめの乱切り）

玉ねぎ・・・1/2（みじん切り9

プチトマト・・・6個（ざく切り）

鶏もも肉・・・100g（一口大に切る）

しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2

カレー粉・・・大さじ2

味噌・・・大さじ1/2

塩・・・小さじ1/3

こしょう・・・少々

A［カレー粉・・・小さじ1　塩、こしょう・・・各少々］　B［水・・・600ml　ローリエ・・・1枚　コンソメスープの素・・・小さじ1/2］

サラダ油・・・大さじ1/2

1．オクラはヘタを切り落として板ずりし、塩少々（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでる。鶏もも肉にAをふりかけて軽くもみ、5分くらいおく。

2．フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがあめ色になったら、しょうがとカレー粉を加えて1分ほど炒め、鶏肉とにんじんを入れてさっと炒める。鶏肉の色が変わったらBを加え、煮立ったらアクを取り除きながら弱火で15分くらい煮込む。

3．2にじゃがいもを加えて10分くらい煮込み、パプリカ、プチトマト、おくらを加えてさらに2分くらい煮込んだら、味噌、塩、こしょうで味をととのえる。