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玄米ご飯・・・1/2杯

豚バラ肉（薄切り）・・・50g（1cm幅に切る）

れんこん・・・50g（2mm幅の輪切り）

にんじん・・・2cm（2mm幅の輪切り）

大根・・・1cm（2mm幅の半月切り）

さやいんげん・・・5本（半分に斜め切り）

かぼちゃ・・・100g（5mm厚に切る）

アーモンド・・・20g（粗くきざむ）

塩、粗びきこしょう・・・各少々

A［しょうゆ、バルサミコ酢・・・各大さじ1/2　オリーブオイル・・・大さじ1/2］

オリーブオイル・・・大さじ1/2

1. 玄米ご飯は冷ましておく。アーモンドはAと合わせて混ぜておく。

2. フライパンを熱して豚肉を入れ、弱火で両面がカリッとなるまで焼き、キッチンペーパーにとって余分な脂を取り除く。

3. 2のフライパンをさっと洗い、オリーブオイルをひいて熱し、1の野菜を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、塩と粗びきこしょうをふって火を止める。

4. 器になるボウルに玄米ご飯とAを入れて混ぜ、3の野菜を盛って2の豚肉をちらす。