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ごぼう・・・1/2本（せん切り）

もやし・・・100g

豚ひき肉・・・100g

水・・・360ml

A［酒、味噌・・・各大さじ1　しょうゆ・・・小さじ1　豆板醤・・・小さじ1/3　チキンスープの素・・・小さじ1/2］

ごま油・・・小さじ1

水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1を大さじ1の水で溶く

1. Aは混ぜておく。

2. 鍋にごま油をひいて熱し、豚ひき肉を入れて炒める。豚肉の色が変わり始めたら、ごぼうとAを加えてさっと炒め合わせる。

3. 分量の水を加え、煮立ったらもやしを加える。再び煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で3分くらい煮込み、水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつける。