▶トップ > 食材からレシピを探す > 雑穀を使ったレシピ > その他の雑穀のレシピ

押し麦・・・50ml　

油揚げ・・・1枚　

大根・・・3cm（8mm角に切る）　

きゅうり・・・1本（縦に4等分してから8mm幅に切る）　

レタス・・・3枚（小さめにちぎる）　

塩、こしょう・・・各少々　

A［じゃこ・・・20g　梅肉・・・大さじ1　酢、しょうゆ・・・各大さじ1/2　塩・・・少々　ごま油・・・小さじ1］　

黒ごま・・・大さじ1

1．油揚げはキッチンペーパーでおさえて余分な油を取り除き、フライパンで両面をカリッと焼いて8mm角に切る。

2．鍋に適量の水を入れて火にかけ、沸騰したら押し麦を入れる。再び沸騰したら弱火で10分くらいゆでてざるにあげ、ふたをして5分くらい蒸らす。

3．ボウルにAを入れて混ぜ、押し麦、油揚げ、大根、きゅうりを入れて混ぜる。

4．器にレタスを敷き、塩、こしょうをふって3をのせ、黒ごまをちらす。