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木綿豆腐・・・150g（しっかりと水きり）

えのきたけ・・・100g（石づきを切ってほぐす）

おくら・・・6本

カットわかめ・・・3g

A［白ごま・・・大さじ1　にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　しょうゆ、酢・・・各大さじ1/2　砂糖・・・小さじ1/2　塩、こしょう・・・各少々　ごま油・・・大さじ1/2］

1. カットわかめは水に5分くらい浸して戻し、水気をきる。

2. おくらとえのきたけを熱湯でさっとゆでて水気をきり、おくらは1cm幅の輪切りにする。

3. ボウルにAを入れて混ぜ、えのきたけ、おくら、わかめを加えて混ぜ、豆腐を加えてさっと和える。