▶トップ > 食材からレシピを探す > 青魚を使ったレシピ > さばのレシピ

さば缶（水煮）・・・180gg

玉ねぎ・・・1/2個（スライス）

キャベツ・・・3枚（ざく切り）

エリンギ・・・100g（長さ6cm位に切り、ざっくりさく）

にんにく・・・1/2カケ（スライス）　

塩、こしょう・・・各少々

A［トマトジュース（無塩）・・・200ml　水・・・100ml］

B［牛乳・・・100ml　味噌・・・大さじ1］

オリーブオイル・・・小さじ1

パセリ（みじん切り）・・・大さじ2

1. AとBはそれぞれ混ぜておく。

2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、キャベツとエリンギを加えて炒め、キャベツがしんなりしたらさばをほぐしながら入れてAを加え、煮立ったらアクを取り除いてBを加える。

3. フツフツしてきたら塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリをちらす。