▶トップ > 食材からレシピを探す > 青魚を使ったレシピ > いわしのレシピ

いわし（三枚おろし）・・・2尾分（一口大に切る）

玉ねぎ・・・1個（みじん切り）

しょうが、にんにく・・・各1/2カケ（みじん切り）

カレー粉・・・大さじ3

小麦粉・・・大さじ１

ホールトマト（缶詰）・・・100ml

カレールウ・・・大さじ２

A[水・・・400ml　ローリエ・・・1枚]

しょうゆ・・・小さじ1/2　

A[水・・・400ml　ローリエ・・・1枚]

塩・・・適量

こしょう・・・少々

サラダ油・・・小さじ１

バター・・・10g

レモン汁・・・小さじ１

1. いわしに塩、こしょう、カレー粉（小さじ１）をふる。

2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎが飴色になるまで炒めてからしょうがとにんにく、残りのカレー粉を加えて1分くらい炒める。

3. ２にホールトマトをつぶしながら加えて、Aを加えて20分くらい弱火で煮込む。

4. いわしに小麦粉をふり、バターを熱した別のフライパンでかりかりに焼く。

5. いわし（バターごと）とカレールウを３に加えて10分くらい煮込み、塩、こしょうで味をととのえ、レモン汁を回しかける。