あじのカレー煮込みのレシピ for スローダイエット-2A08

カレー粉をまぶしてスパイシーに焼いたあじを野菜と一緒に煮込んでエスニックなひと品に。

スパイスの刺激で代謝が高まります。

認知予防に役立つといわれているDHAや血液を健康に保つEPAが豊富な青魚を

スパイシーにいただけます。

あじ（三枚おろし）・・・2尾（一口大に切る）

玉ねぎ・・・1/2個（スライス）

ピーマン・・・2個（スライス）

にんにく、しょうが（共にみじん切り）・・・各1/2カケ分　

A［カレー粉・・・小さじ1　塩、こしょう・・・各少々］

B［ターメリック、クミンシード・・・各小さじ1/2　白ワイン・・・大さじ2　塩・・・小さじ1/3］

にんにく、しょうが（共にみじん切り）・・・各1/2カケ分　

1. あじにAをふる。Bは混ぜておく。

2. 鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りがたったらあじを入れて焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、玉ねぎとピーマンを加えてBを回しかけ、フツフツしてきたらふたをして、弱火で10分くらい蒸し煮にする。

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