▶トップ > 食材からレシピを探す > 青魚を使ったレシピ > あじのレシピ

あじ（三枚おろし）・・・2尾分（一口大のそぎ切り）

玉ねぎ・・・1個（スライス）

パプリカ・・・1/2個（細切り）

薄力粉・・・大さじ1/2

にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2

唐辛子（輪切り）・・・少々

塩、こしょう・・・各少々

A［白ワイン・・・50ml　黒酢・・・大さじ1　はちみつ・・・小さじ1］

ごま油・・・大さじ1

1. あじは水気をふいて薄力粉をまぶす。

2. フライパンにごま油（大さじ1/2）、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらパプリカを加えて炒める。

3. 2にAを入れて2分くらい煮、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 別のフライパンに残りのごま油をひいて熱し、あじの両面をカリカリに焼き、3に入れてからめる。