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わかめ（生）・・・100g（一口大に切る）

厚揚げ・・・150g

A［水・・・400ml　長ねぎ（小口切り）・・・1/2本分　酒・・・大さじ1　しょうゆ、みりん・・・各大さじ1/2　和風だしの素・・・小さじ1/2］

1. 厚揚げはキッチンペーパーなどでおさえて余分な油を取り除き、5mm幅に切る。

2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらわかめと厚揚げを加え、ひと煮立ちしたらいただく。

※生わかめがなければ、カットわかめ（10g）を水に5分くらい浸して戻し、水気をしぼってから使う。

塩蔵わかめの場合は、表面の塩を洗い流して水に2～3分浸し、塩抜きしてから使う。