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木綿豆腐・・・200g（水きりして1.5cm角に切る）

きのこ（しいたけ、まいたけなど）・・・200g（石づきを切り、みじん切り）

ねぎ・・・1/2本（みじん切り）　

しょうが・・・1/2カケ（みじん切り）　

A［酒、味噌・・・各大さじ1　しょうゆ、みりん・・・各小さじ1　豆板醤・・・小さじ1/2］　

B［水・・・50ml　チキンスープの素・・・小さじ1/2］　

ごま油・・・小さじ1　

片栗粉・・・小さじ1　

青ねぎ（小口切り）・・・大さじ1/2

1．AとBはそれぞれ混ぜておく。

2．フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りがたったらきのこ類を入れて炒める。きのこ類から出た水分がとんだらAを加え、さらに2分くらい炒める。

3．2に豆腐を加えてさっと混ぜ、Bを加えて5分くらい煮たら、ねぎを加えて混ぜ、水少々（分量外）で溶いた片栗粉を流し入れてとろみをつける。器に盛って青ねぎをちらす。