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木綿豆腐・・・200g（水きり）　

鶏ひき肉・・・100g　

白ワイン・・・大さじ2　

塩・・・少々　

A［水・・・360ml　コンソメスープの素・・・小さじ1/2］　

ブロッコリースプラウト・・・10g（根元を切る）

1．鍋に鶏ひき肉と白ワインを入れて火にかけ、鶏肉の色が変わったらAを加える。

2．煮立ったらアクを取り除き、木綿豆腐をくずしながら加える。再び煮立ったら弱火にし、塩で味をととのえる。

3．器に盛り、ブロッコリースプラウトをちらす。