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木綿豆腐・・・200g（しっかり水きり）

バジルの葉・・・10枚（みじん切り）

トマト・・・1個（8等分に輪切り）

A［にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　レモン汁・・・小さじ1　塩・・・小さじ1/3　粗びきこしょう・・・少々　オリーブオイル・・・大さじ1/2］

B［塩・・・小さじ1/3　オリーブオイル・・・大さじ1/2］

サンドイッチ用食パン（耳なし）・・・適宜

1. ボウルに豆腐をくずしながら入れ、Aを加えて混ぜ、バジルの葉を加えて和える。

2. トマトに2をのせ、お好みでトーストしたパンにのせる。