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大豆（水煮）・・・100g

豚ロース肉（ブロック）・・・200g

ねぎ・・・1本

玉ねぎ・・・1/2個

塩、こしょう・・・各適量

A［水、白ワイン・・・各100ml　しょうが（スライス）・・・1/2カケ分］

B［水・・・400ml　白ワイン・・・100ml　ローリエ・・・1枚］

豚ロース肉は一口大に切り、塩、こしょう（各少々）をふる。ねぎは5cm幅に切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。

鍋に豚肉とAを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で20分くらい煮込む。

2に大豆、ねぎ、玉ねぎ、Bを加え、煮立ったら再びふたをしてさらに15分くらい煮込み、塩、こしょう（各少々）で味をととのえる。