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大豆（水煮）・・・100g

卵黄・・・1個分

全粒粉・・・大さじ2

A［ターメリック、粒マスタード・・・各小さじ1　にんにく（すりおろし）、クミン（粉末）・・・各小さじ1/2　塩・・・小さじ1/3　こしょう・・・少々］

オリーブオイル・・・大さじ1/2

1. 玉ねぎはスライスし、大豆を一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状にする。

2. 1に卵黄とAを加えて混ぜ、4等分して円形に整え、全粒粉をまぶす。

3. フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、2を入れて両面がキツネ色になるまで焼く。