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高野豆腐の塩煮

豆腐を凍結・熟成・乾燥させた高野豆腐は、大豆の栄養が凝縮した高たんぱくで低糖質。
食べ応えもある、ダイエット向きな食材です。
さっぱりと塩で煮付けた高野豆腐のふくめ煮は、
素朴な味だからこそ、飽きずに食べられるつくりおき惣菜です。

作り方

  1. 高野豆腐はパッケージに表示されている方法で戻し、一口大にちぎって水気をしぼる。
  2. 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら白菜キムチを入れ、再び煮立ったら豆腐をくずしながら入れる。
  3. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら高野豆腐を入れる。再び煮立ったらふたをし、弱火で5分くらい煮て火を止め、そのまま冷ます。

材料(作りやすい分量)

    • 木綿豆腐・・・100g
    • 白菜キムチ・・・100g
    • 水・・・360ml
    • 味噌・・・大さじ1
    • 白ごま・・・小さじ2
    • 青ねぎ(小口切り)・・・適宜

高野豆腐のふくめ煮

良質のたんぱく質をたっぷりふくむ高野豆腐は、
脂肪を燃焼させるアミノ酸が豊富で、高いダイエット作用があるといわれています。
シンプルに煮ふくめたやさしい味の高野豆腐は、
一口大にちぎって、全粒粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにすれば、お弁当のおかずにもなります。

作り方

  1. 高野豆腐はパッケージに表示されている方法で戻して水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら高野豆腐を入れる。再び煮立ったらふたをして弱火で20分くらい煮、火を止めてそのまま冷ます。
    ※保存の目安は冷蔵庫で5日間。

材料(2人分)

    • 高野豆腐・・・2個(1個20g)
    • A[水・・・200ml しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2 酒・・・大さじ2 薄口しょうゆ・・・大さじ1 和風だしの素・・・小さじ1/2]

高野豆腐の五目スープ

凍らせて乾燥させることで、元の豆腐よりもアミノ酸の量が多くなった高野豆腐は
脂肪の代謝を高めたり、脳のサビを取り除くなど、うれしい作用があります。
彩りのいい具材と合わせた五目スープで、さらに栄養バランスが高まります。

作り方

  1. 高野豆腐はパッケージに表示されている方法で戻して水気をしぼり、2mm幅に切る。ロースハム、にんじん、たけのこも2mm幅に切る。しいたけは石づきを切ってスライスする。
  2. 鍋にごま油としょうがを入れて熱し、香りがたったらAを加える。煮立ったら高野豆腐を入れ、再び煮立ったらふたをして、弱火で2分くらい煮込む。
  3. 2にハム、にんじん、たけのこ、しいたけを入れて中火にし、煮立ったらアクを取り除き、再びふたをして弱火で3分くらい煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

材料(2人分)

    • 高野豆腐・・・20g
    • ロースハム・・・4枚
    • にんじん・・・5cm
    • たけのこ(水煮)・・・100g
    • しいたけ・・・3枚
    • しょうが(せん切り)・・・1/2カケ分
    • 塩・・・小さじ1/3
    • こしょう・・・少々
    • A[水・・・400ml チキンスープの素・・・小さじ1/2]
    • ごま油・・・小さじ1

高野豆腐のピザ

高野豆腐を薄くスライスすれば、ピザの生地に。
素朴な味わいにチーズでコクを。

作り方

  1. 高野豆腐は水で戻してからしぼり、半分の厚さに切り、ラップではさみ、麺棒で薄くのばす。玉ねぎはスライスして、塩をふる。Aは混ぜる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、高野豆腐を入れて焼き色がついたら裏返して火を止める。
  3. 高野豆腐の片面にAを塗り、玉ねぎとあさりをちらし、ピザ用チーズをちらしてから火をつけ、ふたをして弱火で3分くらい焼く。

材料(1人分)

    • 高野豆腐・・・1個高野豆腐・・・1個
    • 玉ねぎ・・・1/4個 live sex net
    • しらす・・・30g
    • 塩・・・少々
    • ピザ用チーズ・・・20g
    • A[味噌・・・大さじ1 オリーブオイル・・・大さじ1/2]
    • オリーブオイル・・・大さじ1/2

高野豆腐チップス

スライスした高野豆腐をチップスに。
ヘルシーなスナックです。

作り方

  1. 高野豆腐はたっぷりのお湯で戻して水気を絞り、薄くスライスする。Aは混ぜておく。
  2. オーブンシートに高野豆腐を並べ、Aを塗り、180度のオーブンで10分くらい焼き、こしょうをふる。 tout les casinos en ligne

材料(2人分)

    • 高野豆腐・・・20g
    • A[にんにく(すりおろし)・・・小さじ1 塩・・・少々 オリーブオイル・・・大さじ1]
    • こしょう・・・適量

高野豆腐そぼろ

挽肉の変わりに高野豆腐を使ったそぼろです。
おひたしのトッピングやコロッケの具などにも使えます。

作り方

  1. 高野豆腐はたっぷりのお湯で戻して水気を絞り、ちぎってからフードプロセッサーに粗くかける。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、高野豆腐を軽く炒める。
  3. 2に水とAを加え、そぼろ状になるまで炒める。
  4. 3に水とけずりかつお節を加え、ポロポロになるまで炒り煮する。

材料(2人分)

    • 高野豆腐・・・30g
    • けずりかつお節・・・ひとつかみ
    • 水・・・100ml
    • A[しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2 酒、しょうゆ・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1]
    • サラダ油・・・小さじ1

高野豆腐の唐揚げ

味がしっかりついた高野豆腐の唐揚げはジューシーな食感。
唐揚げなのにヘルシーです。

作り方

  1. 高野豆腐はたっぷりのお湯で戻し、水気を絞る。
  2. ボウルにAを入れて混ぜ、高野豆腐を一口大にちぎって入れ、もみ込むように混ぜる。
  3. 高野豆腐に片栗粉をまぶし、180度くらいの油でからっと揚げる。 penis enlargement surgery side effects

材料(2人分)

    • 高野豆腐・・・30g
    • A[にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2 酒、しょうゆ・・・各大さじ1 みりん・・・小さじ1 ごま油・・・小さじ1]
    • 片栗粉・・・大さじ1
    • 揚げ油・・・適量

高野豆腐のチジミ風

高野豆腐を甘辛のタレに漬けてから焼いたチジミ風お焼きです。お弁当のおかずやスナックとしてもいただけます。

作り方

  1. 高野豆腐を戻して水気をきり、厚さを半分に切り、さらに4等分する(小さい長方形が8つできる)。
  2. タレの調味料を混ぜたところに1の高野豆腐を浸し、味をからめておく。
  3. フライパンにゴマ油を熱し、3の両面をこんがりと焼き、ゴマと青ネギをふりかける。

材料(2人分)

  • 高野豆腐・・・1個(16.5g)
  • ゴマ油・・・少々
  • ゴマ・青ネギ・・・少々
  • 《タレ》
  • コチジャン・酢・ゴマ油・・・大さじ1/2
  • しょう油・・・大さじ1
  • 豆板醤・・・お好みで少々

高野豆腐のチラシサラダ

野菜たっぷりのチラシでもあり、玄米ご飯入りのサラダでもあり…。高野豆腐にしっかりと味がついているので、すべての具を合わせるだけで簡単に作れるチラシサラダです。ご飯は少量でも、栄養バランスも満腹感も高い1品です。

作り方

  1. 高野豆腐を戻して6mm位の角切りに、キュウリと種を取り除いたトマトも同じくらいの大きさに切っておく。
  2. 鍋にゴマ油を熱し、みじん切りしたショウガを炒め、香りがでたら1の高野豆腐を入れて炒める。
  3. 2に酒・みりん・砂糖・しょう油をっくわえて、汁気がなくなるまで炒め煮する。
  4. 冷たい玄米ご飯に3の高野豆腐とキュウリ、トマト、カイワレダイコンを入れてさっくりと混ぜる。

材料(2人分)

  • 玄米ご飯・・・1杯分
  • 高野豆腐・・・1個(16g)
  • キュウリ・・・1本
  • プチトマト・・・5、6個
  • カイワレダイコン・・・ひとつかみ
  • ショウガ・・・1/2カケ
  • ゴマ油・・・少々
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • しょう油・・・大さじ1

麻婆高野豆腐

肉と豆腐の2種類を高野豆腐1種類で代用した麻婆豆腐です。たっぷりのネギとピリ辛の味でカラダの中から温まる一品。高野豆腐のアミノ酸で代謝アップも期待できそうです。

作り方

  1. ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにしておく。
  2. 高野豆腐を戻して1.5cm角くらいに切っておく。
  3. フライパンにゴマ油とショウガ、ニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら、高野豆腐を入れて軽く炒める。
  4. 3にチキンスープと豆板醤、甜麺醤、しょう油、酒、ネギを入れてしばらく煮詰めてから水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

材料(作りやすい分量)

  • 高野豆腐・・・30g
  • ネギ・・・1/2本
  • ショウガ・ニンニク・・・各1/2カケ
  • チキンスープ・・・200cc
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • 甜麺醤・・・小さじ1
  • しょう油・酒・・・各大さじ1
  • ゴマ油・・・適量
  • 片栗粉・・・適量