楽しく健康的に痩せたい人の食生活&ダイエットサイト

slowdiet

もずくそうめん

低糖質で低カロリー、食物繊維が豊富なもずくとえのきたけを混ぜて、素麺を増量。
濃厚で風味豊かなごまつゆで、食べ応えも感じられます。

作り方

  1. 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めてそのまま冷ます。
  2. えのきたけは熱湯でさっとゆでて水気をきり、そのまま冷ます。同じ熱湯でそうめんをゆで、流水でよくもみ洗いしてぬめりを取り、氷水に3分くらい浸してしめ、水気をきる。
  3. そうめん、もずく、えのきたけを混ぜ、ひと口分ずつ丸めて器に盛り、1のつゆをかける。

材料(2人分)

  • そうめん・・・100g
  • もずく(塩抜きしたもの)・・・100g
  • えのきたけ・・・100g(石づきを切ってほぐす)
  • A[水・・・150ml 白ごまペースト・・・大さじ1 しょうゆ・・・大さじ1/2 和風だしの素・・・小さじ1/2]

  • 海藻ミックスのごま風味スープ

    水溶性食物繊維をたっぷりふくむ海藻と不溶性食物繊維が豊富なレタスで
    腸内がスッキリ!
    整腸作用の高いスープは、ごま風味でまろやかに仕上げます。

    作り方

    1. 1.ボウルに卵とAを入れて混ぜる。
    2. 2.鍋に海藻ミックスと分量の水を入れて5分くらいおき、海藻ミックスが戻ったら火にかけ、煮立ったらレタスを加える。
    3. 3.再び煮立ったら1の卵液を回し入れてさっと混ぜ、卵がお好みのかたさになったら火を止め、塩、こしょうで味をととのえる。

    材料(2人分)

      • 海藻ミックス・・・5g
      • 卵・・・1個
      • レタス・・・3枚(一口大にちぎる)
      • 水・・・360ml
      • 塩、こしょう・・・各少々
      • A[白すりごま・・・大さじ1 チキンスープの素・・・小さじ1/2]

  • 海藻ミックスと雑穀のスープ

    ミネラルたっぷりの海藻ミックスと雑穀をスープ仕立てに。
    食べ応えのある、主食にもなるスープは、
    海藻ミックスの水溶性食物繊維で、腸内環境をととのえます。

    作り方

    1. 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら雑穀ミックスを入れ、再び煮立ったら10分くらいゆでる。
    2. 1の鍋にあさりと玉ねぎを入れ、2分くらい煮て海藻ミックスを加え、再び煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。

    材料(2人分)

      • 海藻ミックス(乾物)・・・5g
      • 雑穀ミックス・・・大さじ3
      • あさり(水煮)・・・60g
      • 玉ねぎ・・・1/2個(スライス)
      •  

      • 水・・・500ml
      • 塩・・・小さじ1/3
      •  

      • こしょう・・・少々
      •  

  • 玉ねぎと海苔の味噌汁

    血液を健康にするミネラルが豊富な海苔をたっぷりと
    血液サラサラ効果の高い玉ねぎと一緒にした味噌汁は、
    血管を拡張させる作用があるといわれている山椒を仕上げにふりかけて。

    作り方

    1. 玉ねぎはスライスする。海苔はちぎる。
    2. 鍋に玉ねぎと分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら海苔を加える。
    3. 再び煮立ったら弱火にし、味噌を溶いて火を止め、器に盛って粉山椒をふる。

    材料(2人分)

      • 玉ねぎ・・・1/2個
      • 海苔・・・全型2枚
      • 水・・・360ml
      • 味噌・・・大さじ1と1/3
      • 粉山椒・・・少々
      •  

    わかめと鶏ささみの棒々鶏

    低脂肪、高たんぱくの鶏ささみをたっぷりの野菜と一緒に。
    わかめの水溶性食物繊維もしっかりとれて、
    腸内環境をととのえるのにも役立つサラダです。

    作り方

    1. カットわかめは水で戻してしぼる。鍋にAと鶏ささみを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分くらい煮てから取り出す。きゅうりはせん切りにして塩少々(分量外)を入れた水に浸してから水気を絞る。トマトはスライスする。
    2. 鶏ささみが冷めたら、水気をふいてから手で割き、Bを加えて混ぜ、わかめと和える。
    3. 器にトマトときゅうりを敷き、2をのせる。

    材料(2人分)

      • カットわかめ・・・3g
      • 鶏ささみ・・・2本
      • きゅうり・・・1本
      • トマト・・・1/2個
      • A[水・・・300ml ねぎ(青い部分)・・・5cm しょうが(厚めにスライス)・・・1カケ 酒・・・大さじ2 塩・・・少々]
      • B[酢、白ごまペースト・・・各大さじ1 しょうゆ・・・大さじ1/2 砂糖・・・小さじ1 ごま油・・・大さじ1]
      •  

    もずくとおくらの味噌汁

    活性酸素を除去するβ-カロテンが豊富なおくらがたっぷり。
    もずくとおくらのネバネバ成分と、梅干しのクエン酸で血流を改善。
    うるおいのある美肌にも作用するヌルヌル味噌汁です。

    作り方

    1. おくらは3mm幅に切る。梅干しは種を取り除いて粗くたたく。
    2. 鍋に梅肉とAを入れて火にかけ、煮立ったらおくらともずくを加える。
    3. 再び煮立ったら弱火にし、味噌を溶いて火を止める。器に盛り、お好みでラー油をたらす。

    材料(2人分)

      • もずく(塩抜きしたもの)・・・100g
      • おくら・・・6本
      • 梅干し・・・2個
      • 味噌・・・大さじ1
      • A[水・・・360ml 和風だしの素・・・小さじ1/2]
      • ラー油・・・適宜

    もずくの炒めナムル

    水溶性食物繊維が豊富なもずくをきんぴら風に炒めてナムルに。
    ごま油の香ばしさと唐辛子の辛味で磯の香りがおいしく引き立ちます。
    砂糖を使わない低糖質のつくりおきで、腸内環境をととのえます。
    卵焼きの具などで、お弁当のおかずにも大活躍です。

    作り方

    1. もずくは食べやすい長さに切る(塩漬けもずくを使う場合は、水に10分くらい浸して流水で洗い、塩分をしっかり取り除く)。
    2. フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りがたったら長ねぎを入れて1分くらい炒める。
    3. 2にもずくを入れてさっと炒め、Aを加えて全体を混ぜ合わせる。
      ※保存の目安は冷蔵庫で5日間。

    材料(2人分)

      • もずくは食べやすい長さに切る。
      • 木綿豆腐・・・300g
      • しょうが(みじん切り)・・・1/2カケ分
      • かつおけずり節・・・大さじ2
      • 黒ごま・・・大さじ1
      • 酢、しょうゆ・・・各大さじ1/2
      • 塩・・・少々
      • ごま油・・・小さじ1

    わかめ鍋

    わかめが主役の鍋は、ほんのり磯の香りが特徴。
    簡単に作れて、低カロリー。
    良質のたんぱく質もしっかりいただけるバランスのいい鍋です。

    作り方

    1. わかめは食べやすい大きさに切る。厚揚げはキッチンペーパーなどでおさえて余分な油を取り除き、5mm幅に切る。
    2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらわかめと厚揚げを加え、ひと煮立ちしたらいただく。
      ※生わかめがなければ、カットわかめ(10g)を水に5分くらい浸して戻し、水気をしぼってから使う。
      塩蔵わかめの場合は、表面の塩を洗い流して水に2~3分浸し、塩抜きしてから使う。

    材料(2人分)

      • わかめ(生)・・・100g
      • 厚揚げ・・・150g
      • A[水・・・400ml 長ねぎ(小口切り)・・・1/2本分 酒・・・大さじ1 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1/2 和風だしの素・・・小さじ1/2]

    蒸しあさりわかめ

    あさりのうま味をしっかりふくんだわかめは、
    食感もあるので、満足度が高い。
    初春の肌寒い時期に、ホッと温まるひと品です。

    作り方

    1. わかめは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。
    2. フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りがたったら長ねぎを入れてさっと炒め、あさりと酒を加えてふたをする。
    3. あさりの口が開いたらわかめを入れ、しょうゆを加えて混ぜる。
      ※生わかめがなければ、カットわかめ(10g)を水に5分くらい浸して戻し、水気をしぼってから使う。
      塩蔵わかめの場合は、表面の塩を洗い流して水に2~3分浸し、塩抜きしてから使う。

    材料(2人分)

      • わかめ(生)・・・60g
      • あさり(殻付き)・・・300g
      • 長ねぎ・・・1/2本
      • しょうが(せん切り)・・・1/2カケ分
      • 酒・・・大さじ2
      • しょうゆ・・・小さじ1
      • ごま油・・・小さじ1

    わかめともやしの酢味噌和え

    低カロリーな食材同士の組み合わせの惣菜は、
    もやしをゆでてから和えるだけの楽々クッキング。
    わかめの食感があり、しっかり噛んで食べるので、
    低カロリーでも食べ応えは十分に満足できます。

    作り方

    1. わかめは食べやすい大きさに切る。もやしは熱湯でさっとゆでて水気をきり、そのまま冷ます。
    2. ボウルにAを入れて混ぜ、わかめともやしを加えて和える。
      ※生わかめがなければ、カットわかめ(10g)を水に5分くらい浸して戻し、水気をしぼってから使う。
      塩蔵わかめの場合は、表面の塩を洗い流して水に2~3分浸し、塩抜きしてから使う。

    材料(2人分)

      • わかめ(生)・・・60g
      • もやし・・・100g
      • A[酢、味噌・・・各大さじ1 白すりごま・・・大さじ1/2]