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さつまいものレモン煮

食物繊維が豊富なさつまいもをレモンとはちみつで煮込んだ
デザート感覚の洋風惣菜。
スッキリした味わいで、腸内環境をととのえます。

作り方

  1. さつまいもは水に3分くらい浸して水気をきる。Aは混ぜておく。
  2. 鍋にさつまいもを入れてAを回しかけ、レモンをのせ、白ワインを加えて火にかける。フツフツしてきたらふたをし、弱火で15分くらい蒸し煮にする。
  3. 材料(2人分)

    • さつまいも・・・1/2本(皮付きのまま5mm幅の輪切りか半月切り)
    • レモン(防腐剤ワックス無使用)・・・1個(2mm幅の輪切り)
    • 白ワイン・・・50ml
    • A[しょうがのおろし汁・・・1カケ分 はちみつ・・・大さじ1]