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キムさばのっけご飯

白菜キムチを加えたさばの味噌煮は、
発酵の力で腸内環境をととのえ、
辛みで代謝がアップ。白髪ねぎが青魚特有のクセを和らげます。

作り方

  1. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらしょうがとさばを加える。ひと煮立ちしたらアクを取り除き、落としぶたをして弱火で10分ほど煮込み、白菜キムチを加えてもう一度落としぶたをし、煮汁が少なくなるまで5分くらい煮る。
  2. 器にご飯を盛って1をのせ、白ごまをちらして白髪ねぎをトッピングする。
  3. 材料(1人分)

    • さば(三枚おろし)・・・半身(一口大に切る)
    • ねぎ(白い部分)・・・3cm(せん切り)
    • 白菜キムチ・・・50g
    • しょうが・・・1/2カケ(スライス)
    • ご飯(雑穀入り)・・・軽く1杯
    • A[水・・・60ml 酒・・・大さじ2 味噌、みりん・・・各大さじ1/2]
    • 白ごま・・・小さじ1