楽しく健康的に痩せたい人の食生活&ダイエットサイト

slowdiet

きくらげのサラダ

低カロリーでも、食物繊維やビタミンD、ミネラル類が豊富なきくらげ。
しゃきしゃきした食感を生かしたサラダは、
少し濃厚なごまペーストドレッシングで、味わいが深まります。

作り方

  1. きくらげはぬるま湯(40度・分量外)に15分くらい浸して戻し、石づきを切って2mm幅の細切りにする。きゅうりと大根はせん切りにして塩少々(分量外)をふり、3分くらいおいて水気をしぼる。プチトマトはざく切りにする。Aは混ぜておく。
  2. ボウルにきくらげとAの半量を入れてもみ込み、軽く汁気をしぼったら、きゅうり、大根、残りのAを加えて和え、プチトマトを混ぜる。

材料(2人分)

  • きくらげ(乾物)・・・5g
  • きゅうり・・・1/2本
  • 大根・・・3cm
  • プチトマト・・・3個
  • A[唐辛子(輪切り)・・・少々 しょうゆ・・・大さじ1と1/2 酢、白ごまペースト・・・各大さじ1 砂糖・・・小さじ1]