楽しく健康的に痩せたい人の食生活&ダイエットサイト

slowdiet

大根のオイル蒸し

根菜の中では、数少ない低糖質の野菜が大根。
塩こしょうだけで調味してオイル蒸しにした大根のオイル蒸しは、
素材そのものの甘味を味わえる、つくりおき惣菜です。
オリーブオイルを回しかけてから加熱するのがポイントです。

作り方

  1. フライパンに大根を入れ、オリーブオイルを回しかけて火にかけ、ざっと混ぜる。
  2. 全体に油が回ったらふたをして、弱めの中火で8分くらい蒸し煮にし、塩で味をととのえて粗びきこしょうをふる。
    ※大根に竹串を刺してみて、中まですっと通らないくらいかたければ、再びふたをしてもうしばらく蒸す。

材料(作りやすい分量)

    • 大根・・・10cm(一口大に乱切り)
    • 塩・・・小さじ1/3
    • オリーブオイル・・・大さじ2
    • 粗びきこしょう・・・少々