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  • ねぎとほたての豆乳スープ

    睡眠の質を上げるグリシンをふくむほたてと
    穏やかな眠りへ導く硫化アリルをふくむねぎのスープは、
    豆乳仕立てでまろやかに。優れた眠りが疲労回復につながります。
    缶詰のほたてを使うから、時短クッキングでもうま味は十分。

    作り方

    1. 1.鍋にキャベツと分量の水を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして、弱火で3分くらい煮込む。
    2. 2.Aを加え、フツフツしてきたらアボカドを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。
    3. 3.器に盛り、粗びきこしょうをふる。

    材料(2人分)

      • ほたて(水煮缶)・・・70g
      • 長ねぎ・・・1本(5cm幅に切って縦4等分に切る)
      • 無調整豆乳・・・100ml
      • 塩、こしょう・・・各少々
      • A[水・・・260ml コンソメスープの素・・・小さじ1/2]
      • バター・・・10g
      • パセリ(みじん切り)・・・適宜