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  • 大根と春雨の豆乳味噌スープ

    ほんのり辛味がおいしい大根の豆乳味噌スープは、
    肝機能を高めるあさりと合わせてデトックス力をアップ。
    疲れた内臓を元気にします。

    作り方

    1. 1.鍋にあさり(汁ごと)、大根、Aを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り除いて春雨を加え、ふたをして弱火で3分くらい煮込む。
    2. 2.味噌を溶き入れて無調整豆乳を加え、フツフツしてきたら火を止めて器に盛り、白すりごまをちらす。

    材料(2人分)

      • 大根・・・5cm(2mm幅のいちょう切り)
      • あさり(水煮)・・・60g
      • 春雨・・・20g(食べやすい長さに切る)
      • 無調整豆乳・・・100ml
      • 味噌・・・大さじ1
      • A[水・・・200ml しょうが・・・1/2カケ(スライス) 唐辛子(輪切り)・・・少々]
      • 白すりごま・・・大さじ1