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  • にんじんの韓国風スープ

    韓国料理のプルコギ風に仕上げた、
    にんじんの甘味が際立つスープです。
    食べ応えがあるので、これ一品で、満足できます。

    作り方

    1. ボウルにAを入れて混ぜ、牛コマ切れ肉を入れてよくもみ込む。
    2. 鍋にごま油をひいて熱し、牛肉を漬け汁ごと入れて炒める。牛肉の色が変わったら、にんじんを入れて炒め、全体が混ざったらBを加え、煮立ったらアクを取り除いてにらを加え、ふたをして弱火で5分くらい煮込む。
    3. ふたをあけて中火にし、卵を回し入れてさっと混ぜ、卵が半熟状になったら火を止めて器に盛り、お好みで糸唐辛子をちらす。

    材料(2人分)

      • にんじん・・・1/2本(せん切り)
      • にら・・・1/4束(5cm幅に切る)
      • 牛コマ切れ肉・・・150g(1cm幅に切る)
      • 卵・・・1個(溶く)
      • A[白ごま・・・大さじ1 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2 しょうゆ・・・大さじ1と1/2 酒、みりん、コチュジャン・・・各大さじ1]
      • B[水・・・360ml チキンスープの素・・・小さじ1/2]
      • ごま油・・・小さじ1
      • 糸唐辛子・・・適宜

にんじんの韓国風スープ

  • にんじんの韓国風スープ

    韓国料理のプルコギ風に仕上げた、
    にんじんの甘味が際立つスープです。
    食べ応えがあるので、これ一品で、満足できます。

    作り方

    1. ボウルにAを入れて混ぜ、牛コマ切れ肉を入れてよくもみ込む。
    2. 鍋にごま油をひいて熱し、牛肉を漬け汁ごと入れて炒める。牛肉の色が変わったら、にんじんを入れて炒め、全体が混ざったらBを加え、煮立ったらアクを取り除いてにらを加え、ふたをして弱火で5分くらい煮込む。
    3. ふたをあけて中火にし、卵を回し入れてさっと混ぜ、卵が半熟状になったら火を止めて器に盛り、お好みで糸唐辛子をちらす。

    材料(2人分)

      • にんじん・・・1/2本(せん切り)
      • にら・・・1/4束(5cm幅に切る)
      • 牛コマ切れ肉・・・150g(1cm幅に切る)
      • 卵・・・1個(溶く)
      • A[白ごま・・・大さじ1 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2 しょうゆ・・・大さじ1と1/2 酒、みりん、コチュジャン・・・各大さじ1]
      • B[水・・・360ml チキンスープの素・・・小さじ1/2]
      • ごま油・・・小さじ1
      • 糸唐辛子・・・適宜

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