豆腐とキャベツの卵とじ
くずした豆腐とせん切りキャベツを卵でとじたやさしい味。
疲れた胃腸をいやしながら、
たんぱく質を食物繊維をしっかりといただけます。
作り方
- 鍋にキャベツとAを入れて火にかけ、煮立ったら木綿豆腐をくずしながら加え、塩を入れて混ぜる。
- ．キャベツがしんなりしたら水溶き片栗粉を流し入れ、とろみがついたら卵を回し入れ、半熟状になったら火を止めて器に盛り、お好みで白ごまをちらす。
材料（2人分）
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- 木綿豆腐・・・150g（水きり）
- キャベツ・・・4枚（せん切り）
- 卵・・・2個（溶く）
- 塩・・・小さじ1/3
- A［水・・・100ml しょうゆ、和風だしの素・・・各小さじ1/2］
- 水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1を大さじ1の水で溶く
- 白ごま・・・適宜
