スライス野菜鍋

根菜を薄くスライスして、麺感覚でたっぷりいただく鍋です。
不足しがちな野菜がしっかり食べられるビタミン補給の温めレシピは、
大根とにんじんと油揚げだけで作ってもおいしいです。

作り方

1. 大根とにんじんはピーラーで薄く切る。ねぎは半分の長さに切ってから細切りにする。白菜は芯を5mm幅、葉を3cm幅に切る。油揚げは熱湯を回しかけて余分な油を取り除き、1cm幅に切る。
2. 鍋にAと白菜の芯を入れて火にかけ、煮立ったら残りの具をすべて入れる。野菜に火が通ったら器にとり、お好みで七味唐辛子をふる。

材料（2人分）

• 大根・・・7cm
• にんじん・・・1/2本
• ねぎ・・・1/2本
• 白菜・・・1枚
• A［水・・・600ml　しょうが（すりおろし）・・・小さじ1　酒・・・大さじ1　しょうゆ・・・大さじ1/2　和風だしの素・・・小さじ1/2　塩・・・小さじ1/3］
• 七味唐辛子・・・適宜