雑穀入りチキンスープ
ミネラルを豊富にふくんだ雑穀を鶏肉と一緒に煮込んだ、滋養度の高いヘルシーなスープです。
しょうがとにんにくが代謝を高め、カラダを芯から温めます。
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切る。しいたけは石づきを切り、傘は半分に切り、軸はさく。ねぎは1cm幅に切る。
- 鍋に鶏肉とAを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、雑穀ミックス、しいたけ、ねぎを加える。再び煮立ったらふたをして弱火で20分くらい煮込み、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってごま油を回しかける。
材料（2人分）
- 雑穀ミックス・・・大さじ3
- 鶏もも肉・・・150g
- しいたけ・・・2枚
- ねぎ・・・1本
- 塩・・・小さじ1/3
- こしょう・・・少々
- A［水・・・500ml 酒・・・50ml にんにく、しょうが（共にすりおろし）・・・各小さじ1/2］
- ごま油・・・小さじ1/2
