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「もっと楽々きのこレシピ」発売中

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「もっと楽々きのこレシピ」

笠倉出版社からきのこを使った楽々レシピ本の第2弾「もっと楽々きのこレシピ」が出版されました。

きのこは洗ったり皮をむいたりする下準備がほとんどないし、
火の通りが早いので、調理時間が短縮できるし、
旨味成分がたっぷりなので、調味料が少なくてもおいしく作れる・・・
という優れものたちです。

今回は、佃煮やそぼろ、なたけなど、
きのこの常備菜を作って、手軽に毎日きのこを食べられるレシピや
お肉代わりにきのこをたっぷり使ったローカロレシピ、
きのこメインのおかずやご飯などなど、
をご紹介しています。

秋ではありませんが・・・1年中「きのこ大好き!!」派のみなさまのお役に立てますように!

2月のテーマは「豆腐を具に使ったヘルシーレシピ」

2月は「豆腐を具に使ったヘルシーレシピ」

くずした豆腐を肉やつなぎ、小麦粉の代わりに使うことで、
いつものレシピが一段とヘルシーになります。
しかも、火が通りやすく、他の具材とも混ぜやすいので、
クッキングも楽々に。
お豆腐の水気をしっかりきって使うのが調理のポイントです。
おいしくヘルシーな毎日をお豆腐で!

餃子
豆腐のパリパリ餃子

しゅうまい
豆腐のしゅうまい

大根餅
豆腐大根餅

テリーヌ
豆腐のテリーヌ

協力:笠倉出版社「楽LIFEシリーズ もっと楽々 豆腐レシピ」  撮影:大垣善昭

「もっと楽々豆腐レシピ」発売中

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「もっと楽々豆腐レシピ」

笠倉出版社から豆腐を使った楽々レシピ本の第2弾「もっと楽々豆腐レシピ」が出版されました。

今回の目玉は、「混ぜるだけお豆腐レシピ」。
豆腐+明太子、梅わかめ、ザーサイ、おくら、帆立マヨなどなど
混ぜる具と調味料を変えるだけで、いつもの豆腐が新感覚の味に。
混ぜる具を代えれば、一度の食卓で数種の「混ぜるだけ豆腐」が味わえる!ことになります。

手軽なので、忙しくてクッキングが大変!というときでも手軽にヘルシーな数品を作れます。

もうひとつの特徴は豆腐を具に使うヘルシーレシピたち。
豆腐の餃子やしゅうまい、キッシュなどなど。
ヘルシーになるだけでなく、作るのも簡単になるのがうれしい!です。

シンプルな湯豆腐もおいしい!ですが、
いつもの味にあきたら、ぜひぜひ作ってみてもらえれば、と思います。

1月のテーマは「豆腐の混ぜるだけレシピ」

1月は「豆腐の混ぜるだけレシピ」

忙しかった年末年始にちょっとごほうびで、手抜きレシピを!!
お豆腐+1の混ぜるだけレシピ。
簡単なのに、栄養バランスも整うし、食べ応えもあるし・・・
豆腐1丁で数種の味も楽しめます。
ちょっとお得気分のレシピです。

ざーさい
ザーサイ混ぜ豆腐

塩ねぎ
塩混ぜ豆腐

明太子
明太子混ぜ豆腐

梅わかめ
梅わかめ混ぜ豆腐

協力:笠倉出版社「楽LIFEシリーズ もっと楽々 豆腐レシピ」  撮影:大垣善昭

「もっと楽々フライパンレシピ」発売中

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「もっと楽々フライパンレシピ」

笠倉出版社からフライパンだけで作るレシピ本の第2弾「もっと楽々フライパンレシピ」が出版されました。

今回は、フライパンの形状を生かした
まん丸やダイナミックなレシピをたっぷりと掲載しています。

フライパン料理は、そのまま食卓に出しても楽しい〜のもうれしいところ。

忙しい12月に、
作るのも片付けるのも楽々で、時短と節約・エコクッキングにもつながる
フライパンだけで楽々クッキングを!!がお役に立てますように。

12月は「しょうがの汁物」

12月は「しょうがの汁物」

11月も先月に引き続き、メイン食材は「しょうが」。
寒くなる時期に、血行を促し、カラダを温める食材として欠かせない「しょうが」を
より手軽においしくいただけるように・・・
根菜と組み合わせた汁系をご紹介します。

慌ただしい12月。しょうがの汁で、心身をホッと癒しながら、
冷え対策で、腸も元気に!!

かぶ
しょうがとかぶのポタージュ

汁
しょうがのみぞれ味噌汁

きのこ
しょうがときのこのとろとろ汁

団子
しょうが団子汁

協力:笠倉出版社「楽LIFEシリーズ 楽々しょうがレシピ」  撮影:大垣善昭

「楽々しょうがレシピ」発売中

しょうが

「楽々しょうがレシピ」

笠倉出版社から「楽々しょうがレシピ」が出版されました。

カラダ温め効果の高いしょうがを
より日常的に食生活に取り入れられるよう、
「塩しょうが」や「味噌しょうが」など
保存できて使いやすいしょうがの調味料を使ったレシピもご紹介しています。

n*cafeの古和谷直美さんの魅力的なデザートもたっぷり。
皆様の冷え対策のお役に立てたら嬉しい!です。

11月は「しょうが」

11月は「しょうが」

古くからカラダにいい食材として、さまざまな料理に使われてきたしょうが。

血行をよくし、代謝を高める作用があるしょうがは、冷え改善や免疫力アップなどが期待できる食材として、すでに広く注目されています。
そのしょうがを、毎日の食生活に自然に取り入れることができれば、しょうがのパワーを手軽に得ることができるはず。
しょうがを普段のおかずにプラスして、あったかメニューにリメイクを。

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豆腐のしょうが焼き

豆腐
ジンジャー豆腐炒め

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きんぴらしょうが

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さばのジンジャーハーブ蒸し

協力:笠倉出版社「楽LIFEシリーズ 楽々しょうがレシピ」  撮影:大垣善昭

「楽々鍋レシピ」発売中

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「楽々鍋レシピ」

笠倉出版社から「楽々鍋レシピ」が出版されました。

定番鍋からお手軽一人鍋、世界の味を取り入れた個性派鍋や主食系鍋
まで、バリエーションたっぷりと鍋ワールドをご紹介しています。

そして、鍋を使ったグラタン、パスタ、パンなどなど
実は手軽に使えて、美味しく作れる鍋料理のアイデアも掲載しています。

食卓に温もりが欲しくなったら、、、お役に立ちたいと思います。

10月は「鍋」

10月は「鍋」

そろそろ温かさを求めたくなる時期。
きのこや芋など、鍋にぴったりの食材もいろいろと並び始めています。
多種の野菜をたっぷりといただける鍋は、
スローダイエット的にはとてもいい食のスタイルだと思いますが、
小分けにされていないので、ついつい食べ過ぎになることも。
食卓に準備する具は少し少なめに、足りなくなったらまた追加する、、、というスタイルで
「お腹いっぱい過ぎ」にならないようにしたいと思います。
おいしいシメは欠かせませんが、汁を吸うので、ご飯は2人で1杯で十分。
ゆっくり作りながら、あれこれ食材を味わいながら、鍋の時間を楽しめますように。

スライス野菜
スライス根菜鍋

いも煮
いも煮鍋

コロコロ
根菜のコロコロ鍋

いわし
いわしつみれ鍋

協力:笠倉出版社「楽LIFEシリーズ 楽々鍋レシピ」  撮影:大垣善昭

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