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11月のテーマは「さつまいもでスローダイエット」

11月のテーマは「さつまいもでスローダイエット」

 
「さつまいも」というと、太りそうなイメージもありますが、
実は、ヘルシーなダイエット向きの食材。

 

豊富な食物繊維が便通を改善。
カリウム豊富でむくみを改善。
たっぷりのビタミンCで、高い抗酸化作用。
豊富なビタミンEが血流を改善。
など、ダイエットや健康、美肌に効果的な栄養素をたくさんふくんでいます。

 

腸内環境をととのえたり、代謝を高める作用のある
スローダイエット的食材を使ってのっけご飯にすれば、
白米の量は少なくても、十分満足できて、
栄養バランスのいいのっけ丼をいただけます。

 

白米やパンよりも低カロリーでも、腹持ちがいいので、全体的な食事量を減らせるし、
主食を少し減らすことで、ダイエット効果を高められます。

 

そして、注目する成分のひとつはヤラピン。
さつまいもを切った時に出てくる白い液体です。
ヤラピンは、腸のぜん動運動を促進し、便をやわらかくするといわれています。

 

また、腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境をととのえる水溶性食物繊維と
大腸を刺激し、排便をスムーズにする不溶性食物繊維も豊富にふくみます。

 

ヤラピンと食物繊維のダブル効果で、腸内環境をととのえ、便通をうながし、
健康的なスローダイエットをサポートします。

 


スティックさつまいも

 


さつまいものキーマカレー風

 


さつまいもとしゃけのバター蒸し

 


さつまいものレモン煮

 

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ
撮影:大垣善昭

10月のテーマは「スローダイエット的のっけご飯」

10月のテーマは「スローダイエット的のっけご飯」

 
収穫の秋!
お米の美味しい季節です。

 

でも、スローダイエット的には、白米は食べ過ぎないことが基本。

 

腸内環境をととのえたり、代謝を高める作用のある
スローダイエット的食材を使ってのっけご飯にすれば、
白米の量は少なくても、十分満足できて、
栄養バランスのいいのっけ丼をいただけます。

 

秋も美味しくスローダイエットを!

 

ご飯は、雑穀などを混ぜて、ミネラル補給もできると、さらにいいと思います。


キムさばのっけご飯

 


ヌルヌルのっけご飯

 


豆腐チゲあんかけのっけご飯

 


野菜ナムルのっけご飯

 

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ
撮影:大垣善昭

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9月のテーマは「青魚で温活スローダイエット」

9月のテーマは「青魚で温活スローダイエット」

 
夏の疲れが出始める9月。
今年の夏は例年とは異なる日々だったので、
心身ともに疲れがたまっていると思います。

 

実は夏に冷たいものをとりすぎたりして、
内臓が冷えて、機能の衰えを感じている人も多いかと思います。
内臓の冷えや疲れは、慢性的なだるさを引き起こしてしまいます。

 

9月は、心身の冷えを改善して、
さらに血流も促すために、青魚を使った温活レシピをご紹介します。

 

血流を改善する青魚を食べやすいお惣菜で。
秋バテを未然に防いで、スローダイエットを!

 


いわし大根

 


さんまのしょうが煮

 


しゃけとれんこんのハーブ焼き

 


さばと大根のうま煮

 

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ
撮影:大垣善昭

8月のテーマは「夏も温活!スローダイエット」

8月のテーマは「夏も温活!スローダイエット」

 
連日30°C 越えも珍しくない、日本の夏。
熱中症の危険もあり、涼しい場所で過ごしたり、充分に水分補給することが大事です。

 

ただ、冷房のききすぎた部屋に長時間いたり、
冷たいものばかり飲んでいたりすると、かえってカラダを芯から冷やしてしまうことになります。

 

「冷えは万病の元」といわれるくらい、様々なトラブルを引き起こす要因となります。
代謝も悪くなるので、ダイエット的にも、マイナスです。

 

夏こそ、意識的にカラダを冷やさないものを食べて、
肥らない、代謝のいいカラダ作りを!

 


にんじんサラダのしょうがドレッシング

 


大根と鶏レバーのピリ辛味噌煮込み

 


麻婆れんこん

 


しょうががんもどき

 

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ
撮影:大垣善昭

7月のテーマは「乾物を使ったお惣菜でスローダイエット」

7月のテーマは「乾物を使ったお惣菜でスローダイエット」

 

そろそろカラダのラインが気になる季節。

 

食材を乾燥させて水分を抜いた乾物は、伝統的な日本の食材。
乾燥することで、栄養が凝縮した、古来から続く、日本のスーパーフードです。

 

保存性が高いので、まとめ買いして、常備できるし、
戻すと増えるので、保存スペースも少なくすみます。

 

また、ほとんどの乾物は食物繊維が豊富なので、
腸内環境を整えるのに役立つだけでなく、
しっかり噛む食材として、食べ過ぎ防止や、ダイエットにつながります。

 

でも、使い慣れていないと、使いにくいし、料理のレパートリーが浮かばない、ということもあるかもしれません。
一度しまってしまうと、使うのを忘れて・・・ということにもなりがちです。
使いやすい場所に保管して、手軽に日常的に乾物を使うようになれば、
買い物に行けない時にも、安心です。

 
乾物を気軽に日常の食卓に!それが、ヘルシーなスローダイエットにもつながります。


高野豆腐とおくらの卵とじ

 


わかめともやしの酢味噌和え

 


かんぴょうのペペロンチーノ

 


きくらげのサラダ

 

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ
撮影:大垣善昭

6月のテーマは「かさ増し糖質オフでスローダイエット」

6月のテーマは「かさ増し糖質オフでスローダイエット」

 

そろそろカラダのラインが気になる季節。

 

体重減の効果が出やすい、ということで注目されているのが糖質オフですが、
続けるには、心身ともに無理のない「ゆるい糖質オフ」がオススメです。

 

ダイエットや健康維持を目的として行う糖質制限は、あくまでもゆるく、無理をしないことがポイントです。
食事のときは、糖質を多く含む炭水化物をふだんより減らして、
良質のたんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルをたっぷりととるよう心がけます。

 

例えば、全く炭水化物を食べない!となると、
気持ち的に満足感が得られず、逆に一気に食べてしまい、リバウンドを起こしてしまうこともあります。

 

基本的には、普段のご飯やパンの1/3を抑え、
炭水化物を減らした代わりに、豆腐や魚、鶏肉などで良質のたんぱく質を摂り、
低糖質の野菜(基本的には、大根やかぶなど、白い根菜と葉物)で、しっかり食物繊維を摂ることが大切です。

 

ただ、あまり気にせず、炭水化物を食べていると、確かに体重は減りません。
炭水化物を食べる時には、ちょっとした工夫で糖質量を抑えることもできます。

 

低糖質の食材をプラスしたかさ増しご飯や麺などで
夏に向けて、おいしく、低糖質のスローダイエットができれば、と思います。


厚揚げの炊き込みご飯

 


もずくそうめん

 


豆腐のポテトサラダ

 


豆腐お好み焼き

 

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ「しっかり食べてやせる ゆるっと糖質オフごはん」
撮影:大垣善昭

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5月のテーマは「糖質オフのつくりおきで、スローダイエット」

5月のテーマは「糖質オフのつくりおきで、スローダイエット」

 

ダイエット効果が高い食事法として注目されているのが「糖質オフ=糖質制限」です。
糖質制限は、もともとは糖尿病の改善を目的とした食事療法でしたが、
減量効果が早めに出やすいことから、一般にも広まってきています。

 

ただし、厳しい糖質制限を長期的に続けるのは、健康によくないという意見もあります。
本格的な糖質制限は、医師や専門家の指導のもとで行ったほうが安全なのは言うまでもありません。

 

ダイエットや健康維持を目的として行う糖質制限は、あくまでもゆるく、無理をしないことがポイントです。
食事のときは、糖質を多く含む炭水化物をふだんより減らして、
良質のたんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルをたっぷりととるよう心がけます。

 

そうはいっても、毎日、食事のたびに糖質オフのおかずを作り続けるのはなかなか大変なもの。
そこでオススメなのが、糖質オフのつくりおき。
ゆるやかな糖質オフの食生活を続ける強い味方になります。

 

良質のたんぱく質や食物繊維が豊富な野菜を使って、おいしくスローダイエットを!

 


大根のオイル蒸し

 


豆腐の塩炒め

 


油揚げのピリ辛ナッツ和え

 


高野豆腐の塩煮

 

協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ「しっかり食べてやせる ゆるっと糖質オフごはん」
撮影:大垣善昭

ムリしない、我慢しない、がんばらない『ゆるっと糖質オフご飯』(笠倉出版社刊)発売中

ムリしない、我慢しない、がんばらない『ゆるっと糖質オフご飯』(笠倉出版社刊)が発売されました。

ダイエット効果が高い食事法として注目されている「糖質オフ」の食事法。
ただ、極端な糖質制限を続けていると、心身に不調を起こすこともあって、危険です。

 

一般的には、ムリをしないゆるやかな糖質制限がオススメです。
今回は、管理栄養士の野口律奈先生に「ゆるやかに糖質制限の食生活を続ける」ためのアドバイスもいただいています。

レシピでは、糖質制限をヘルシーに続けるために、不足しがちな食物繊維や良質のたんぱく質をとりやすい、野菜や豆腐などのつくりおきや
簡単に作れる野菜の副菜などを多数ご紹介しています。

 

また、糖質制限中でも食べたい揚げ物やグラタンなどのアイデアレシピや、
ご飯や麺のかさ増しレシピなどをご紹介しています。

 

ヘルシーなスローダイエットを続けるために、参考にしていただけたら嬉しい!です。