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2月のテーマは、「根菜でつくりおき」
2月のテーマは、「根菜でつくりおき」
土の中で育つ野菜が根菜。
冬に旬を迎えるものが多いのが特徴です。
そこで2月のテーマ食材はカラダを温める「根菜」。
根菜がカラダを温めるのは、水分が少なく、血行を促すビタミンEや、
体温維持に欠かせない筋肉を作るミネラルなどが多いから。
しっかり噛んで食べるのも、カラダを温める作用があると思います。
食べ応えもあるので、スローダイエットにも向いている食材ですが、
根菜は、皮を向いたり、加熱したりするので、
葉物野菜よりも少し調理に手間がかかると思われがちです。
なので、時間のあるときにつくりおきをするのがオススメ。
根菜のつくりおきがあれば、手軽に食物繊維が豊富な惣菜を食卓にプラスできます。
ただ、糖質が高めなので、食べ過ぎには注意が必要。
あくまでも適量をいただいて、冬のスローダイエットを！
