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「手作りのカタログ」出版記念レセプションのお手伝い

 photo by 大垣善昭

12月12日(水)に新橋アトムCSタワーで

花島ゆきさんの著書、もっと知りたい やさしい手仕事「手作りのカタログ」出版記念レセプションのお手伝いをしてきました。

「The 豆腐」などからあれこれたくさん作っておもてなしは・・・
干しエビとナッツのタイ風小握り
春菊と生姜の小握り
味噌漬け豆腐のピンチョス
豆腐のプチピザ
豆腐のキーマカレー風
豆腐の味噌フリッター
油揚げのピーナッツ味噌海苔巻き
高野豆腐の唐揚げ
ひじきのディップ
などなど

30数名の作家さんとご友人の方々に、堪能していただきました。

12月のテーマは「ねぎ」

ビタミンA、B1、B2、Cをはじめ疲労回復に役立つアリシンや血行を促す硫化アリルなど
健康をサポートする栄養素も豊富に含んでいるねぎ。
生のままで辛味を楽しみ、加熱することで甘みを味わうことができます。
ねぎを使って忙しい年末もおいしくスローダイエットを!


サバとねぎの焼きパスタ


全粒粉のネギパイ


ねぎとひじきのプチピザ


ねぎご飯

ねぎとひじきのプチピザ

ねぎとひじきのプチピザ

ねぎとひじきという和の食材をオリーブオイルと合わせて洋のスナックに。
ねぎの甘みが引き出されて、新鮮な感覚です。

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全粒粉のネギパイ

全粒粉のネギパイ

全粒粉の香ばしさとねぎの甘みをいただくパイです。
しっかりした噛みごたえで、腹持ちのいいスナックになります。
食べるときには、酢醤油など、お好みのタレをてください。

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サバとねぎの焼きパスタ

サバとねぎの焼きパスタ

免疫力をアップして、風邪に負けないカラダづくりに効くDHAをたっぷり含むサバと
カラダを温め、血行をよくするアリシンを含むねぎをオリーブオイルで和えたソースは冬にぴったり。
ニンニクもたっぷり使ってパワーアップした焼きパスタは、全粒粉のペンネの香ばしさを引き立たせます。

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ねぎご飯

ねぎご飯

雑穀とねぎの甘みがクセになるご飯です。
一緒に炊くとねぎがやわらかくなりすぎるので、蒸すときにねぎを加えて、ねぎの歯触りも残します。

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